中國(guó)網(wǎng)：通過(guò)二位的介紹我們也能夠體會(huì)到通則的實(shí)施意義重大，標(biāo)志著我國(guó)從關(guān)注食品安全過(guò)渡到了關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康。但是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用到底有哪些？它的重要性有哪些呢？
韓軍花：出臺(tái)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的目的，首先是保證消費(fèi)者的知情權(quán)，這是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)非常重要的目的。
剛才賈老師也提到了，這是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的載體，消費(fèi)者在看到這些蛋白質(zhì)或者脂肪的時(shí)候無(wú)形中會(huì)碰撞他的一些學(xué)習(xí)的欲望，這個(gè)是什么東西，可能回頭見(jiàn)到了類(lèi)似的這些學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，他可能就更加關(guān)注了，這也是一個(gè)方面。
另外，從別的國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，像美國(guó)九十年代初的時(shí)候，還是在布什總統(tǒng)時(shí)期就開(kāi)始強(qiáng)制要求食品上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。美國(guó)專(zhuān)門(mén)測(cè)算了一下，如果實(shí)施20年，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)可能有3億美金的成本，但起到的效果是40億美金。對(duì)于預(yù)防慢性病、改善營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)消費(fèi)者健康知識(shí)的傳播，它的作用可能是遠(yuǎn)高于它實(shí)施的成本，所以這也是很多國(guó)家或者是國(guó)際上極力地推行把營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)或者膳食知識(shí)傳播工具的一個(gè)重要的目的。
賈梅：我覺(jué)得你說(shuō)得非常好了，這就是一個(gè)非常好的鼓勵(lì)消費(fèi)者知情的選擇食品，知情的安排他的平衡膳食的一個(gè)重要的工具。
中國(guó)網(wǎng)：根據(jù)我們的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，并沒(méi)有特別注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，二位覺(jué)得為什么營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽處于長(zhǎng)期被忽視的狀態(tài)呢？
韓軍花：我覺(jué)得是我們的科普教育工作還有營(yíng)養(yǎng)教育工作，真的需要繼續(xù)加強(qiáng)或者是做更多的工作。因?yàn)槲覀円郧耙沧鲞^(guò)一些消費(fèi)者的調(diào)查，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前和出臺(tái)之后，消費(fèi)者其實(shí)還是有一定的改變。
營(yíng)養(yǎng)教育是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不是我們今天實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，明天老百姓都懂了。包括美國(guó)可能水平比咱們高，它也沒(méi)有做到這么快的一個(gè)改變的過(guò)程。