【圖片故事】元宵誕生記 圖片中國(guó) 中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù) 出品
傳統(tǒng)元宵佳節(jié)的到來(lái)，元宵也進(jìn)入了一年中銷量最旺的時(shí)節(jié)，各生產(chǎn)企業(yè)也在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，以滿足廣大市民對(duì)于元宵這一節(jié)令性食品的需求。由于今年元宵節(jié)恰逢情人節(jié)，玫瑰、巧克力等“浪漫”口味也悄然風(fēng)靡元宵市場(chǎng)。
在天津某食品廠的生產(chǎn)車間中，三臺(tái)大型元宵滾制機(jī)正在不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，蘸了漿水的元宵餡正隨著罐體不停旋轉(zhuǎn)，在滾動(dòng)的過(guò)程中裹上了一層層的糯米粉，不一會(huì)兒就從正方形的顆粒變成了圓滾滾的元宵。據(jù)介紹，為了保證食品安全，生產(chǎn)出的元宵，在廠內(nèi)要經(jīng)過(guò)水分、餡料含量的抽檢，同時(shí)送至第三方專業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確保消費(fèi)者吃得安心。
“這些日子工作人員幾乎都是從早上六點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備、七點(diǎn)就開(kāi)始打元宵了，一直要忙到晚上八九點(diǎn)?！碧旖蚰呈称窂S廠長(zhǎng)告訴記者，“一般來(lái)說(shuō)，我們從約半年前就開(kāi)始采購(gòu)原材料，各種原料都經(jīng)過(guò)了層層把關(guān)。為了保證滾制元宵口感更新鮮，今年首推元宵不入冷庫(kù)不過(guò)夜的措施，門店銷售的元宵都是當(dāng)天滾制，保證質(zhì)量。” 【中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù) 呂斌/攝】
