陽春三月，江南春暖花開，正是江南春茶采摘上市的季節(jié)。浙江省慶元縣的農(nóng)家也乘此晴好天氣采摘、炒制農(nóng)家茶。農(nóng)家茶采用傳統(tǒng)純手工炒制、工藝不同于機(jī)制茶，所以多為農(nóng)民炒來自家飲用和招待客人用，只有少量的余茶上市。采摘回來茶葉，也叫“茶青”，茶青要挑出老葉、雜草。中國網(wǎng)圖片庫 吳春平攝

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