殺青后的茶葉通過有規(guī)律地“揉制”使之成型，同時(shí)破壞茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使之沖泡的時(shí)候茶香更濃。“揉制”是技術(shù)活，也是體力活過程中要時(shí)常翻開散熱，不然茶葉會發(fā)酵變紅，影響品質(zhì)?！叭嘀啤钡臅r(shí)間和次數(shù)對于茶的品質(zhì)有直接的影響，對于農(nóng)家人來說多年的傳承對于時(shí)間和次數(shù)的把握已經(jīng)成為一種固有模式。中國網(wǎng)圖片庫 吳春平攝
【圖片故事】那些手工炒制的農(nóng)家茶[組圖]
時(shí)間： 2013-03-18 來源： 中國網(wǎng) 責(zé)編： 趙娜
直接點(diǎn)擊圖片或者使用鍵盤'←' '→'鍵翻頁
跳轉(zhuǎn)到 頁
/ 7
