北京奧運(yùn)食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會 _網(wǎng)上直播

活動標(biāo)題

北京奧運(yùn)食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會

活動描述

7月31日（星期四）下午2時，2008北京國際新聞中心將在新聞發(fā)布廳1廳舉行北京奧運(yùn)會食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會，北京市商務(wù)局副巡視員、新聞發(fā)言人許康，北京市食品安全辦公室協(xié)調(diào)處處長、新聞發(fā)言人唐云華將出席發(fā)布會，向中外記者介紹有關(guān)情況，并答記者問。中國網(wǎng)現(xiàn)場直播，敬請關(guān)注！

文字內(nèi)容：

主持人李洪海:

新聞界的各位朋友，大家下午好！歡迎大家參加今天的新聞發(fā)布會，今天我們發(fā)布會的主題是北京食品供應(yīng)的準(zhǔn)備情況。奧運(yùn)會在中國舉辦，有很多朋友來到北京，要來親身體驗中國的風(fēng)土人情，共享奧林匹克大家庭的歡樂與夢想。為此，北京如何為來自不同國家和地區(qū)的朋友們，提供豐富可口、安全的飲食也成為大家十分關(guān)心的話題。在保證北京市場供應(yīng)和食品安全方面，北京市商務(wù)局、北京市食品安全辦公室以及北京奧組委的相關(guān)部門都做了很多工作。今天我們特別邀請到北京市商務(wù)局副巡視員、新聞發(fā)言人許康先生，請他為大家介紹奧運(yùn)會期間，北京的食品供應(yīng)的準(zhǔn)備情況。

另外，我們還邀請到了奧組委運(yùn)動會服務(wù)部餐飲處處長抗易女士，北京食品安全辦公室協(xié)調(diào)處處長、新聞發(fā)言人唐云華女士。

他們將就北京和奧運(yùn)會食品供應(yīng)和安全方面的問題與大家交流。下面請許康先生為大家介紹北京奧運(yùn)期間食品供應(yīng)情況。

2008-07-31 13:57:20
許康:

大家下午好！很高興在這里向大家介紹北京市的食品供應(yīng)有關(guān)情況。北京市的市場保障工作、食品供應(yīng)工作歷來都是商務(wù)局中心工作之一，奧運(yùn)期間我們同樣高度關(guān)注食品供應(yīng)工作。為保證本市的生活必需品，特別是糧、油、肉、蛋、菜的供應(yīng)工作，我們做了以下幾項工作：一是積極協(xié)調(diào)大型批發(fā)市場和零售市場，與生活必需品的主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行密切的聯(lián)系，建立固定的穩(wěn)固的聯(lián)系渠道、供應(yīng)渠道，保證生活必需品充足的供應(yīng)。比如說我們同黑龍江省生產(chǎn)大米的地區(qū)，與河南生產(chǎn)小麥的地區(qū)，在糧食供應(yīng)上都有著很密切的聯(lián)系。蔬菜方面，我們與河北、山東、內(nèi)蒙，也有著固定的聯(lián)系渠道。像生豬的生產(chǎn)，河北、山東、吉林等地，對我們也有穩(wěn)定的供應(yīng)。7月26日，張家口市一次為北京送來了700多噸無公害、無污染的高品質(zhì)蔬菜。上個月，山西省在北京舉行了名優(yōu)產(chǎn)品的推介會，把山西省的糧食、副食品、水果、蔬菜推介到北京市場上來。另外，像杭州、寧夏、江西等省市，也都向北京推介很多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，保障市場供應(yīng)。我們有一個固定的渠道，我們的市場供應(yīng)是非常穩(wěn)定的。

2008-07-31 14:03:52
許康:

二是積極鼓勵北京市大型企業(yè)在保障市場運(yùn)行的情況下，增加它的庫存量，現(xiàn)在北京幾家大型的零售企業(yè)的庫存量都有超過五天的庫存。

三是嚴(yán)格落實有關(guān)的政府儲備制度，北京市的政府儲備量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于規(guī)定的儲備量。簡單地說，政府儲備量可以供應(yīng)北京市一個月以上。目前，我們密切關(guān)注市場的情況，我們對全市的八家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和一部分社區(qū)菜市場，建立了很嚴(yán)密的監(jiān)測制度。從現(xiàn)在了解的情況看，北京市大約每天消耗2000萬公斤的蔬菜和110萬公斤的豬肉，交易量和去年基本上是持平的。從整個的情況來看，北京的市場供應(yīng)是充足的，貨源是有保證的，我們在奧運(yùn)期間給大家的食品供應(yīng)肯定是供應(yīng)得很好的。我簡單介紹這些。

2008-07-31 14:07:36
李洪海:

謝謝許康先生，下面開始提問。在提問的時候，請記者通報自己來自哪家媒體。下面開始提問。

2008-07-31 14:09:51
農(nóng)民日報記者:

我有兩個問題，第一個問題，我們供應(yīng)的食品有何標(biāo)準(zhǔn)？第二個問題，現(xiàn)在北京加強(qiáng)了交通管制，對于輸送農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)京車輛有何優(yōu)惠措施？謝謝！

2008-07-31 14:10:07
許康:

剛才說的標(biāo)準(zhǔn)問題，北京有一個非常嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，可能大家也都知道，市有關(guān)部門在認(rèn)真執(zhí)行。至于說到交通管制后的運(yùn)輸問題，北京市的交通部門制定了非常嚴(yán)密的交通運(yùn)輸計劃，凡是運(yùn)輸生活必需品的車輛都不受交通管制的影響，我們叫“綠色通道”，報紙報道比較多，大家也可以看到。北京市的供應(yīng)一直是充足的，交通運(yùn)輸上沒有受到影響。

2008-07-31 14:10:48
北京青年報記者:

請問唐云華處長，有媒體報道，現(xiàn)在很多政府的官員已經(jīng)到了食品的駐地進(jìn)行駐地監(jiān)管。此次北京共派出了多少個政府工作人員到駐地？這些官員派到駐地會起到什么作用？

第二個問題請問抗易女士，食品的供應(yīng)環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都是由人操作的。目前的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范都是沒有問題的，但怎么控制這些人都能夠完全按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范工作？謝謝！

2008-07-31 14:12:05
唐云華:

謝謝青年報記者的提問。為了確保奧運(yùn)食品安全的萬無一失，北京市專門成立了奧運(yùn)食品安全保障的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，北京市食品安全辦公室作為承擔(dān)全市食品安全綜合監(jiān)督與組合協(xié)調(diào)的部門，我們按照分環(huán)節(jié)、分段監(jiān)管的原則，分別組織了市農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生等部門分別前往奧運(yùn)食品的生產(chǎn)基地、生產(chǎn)加工企業(yè)、物流配送中心以及奧運(yùn)餐飲的消費具體環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。這些干部既承擔(dān)日常工作，也承擔(dān)著巡查工作。所以，他們的崗位和職責(zé)是固定的，但人員是流動的。所以，在此還沒有一個十分確切的數(shù)量。但是我想不管采取什么樣的方式，這些基地和企業(yè)都是能夠在我們的直接監(jiān)控下確保安全的。

我們派遣的從事奧運(yùn)食品監(jiān)督管理的人員，他們的主要工作是建立奧運(yùn)食品安全的監(jiān)督、檢查、監(jiān)控和全程追溯的管理體系，從而實現(xiàn)對奧運(yùn)食品從生產(chǎn)加工到物流配送中心，一直到奧運(yùn)村整個消費環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，環(huán)環(huán)相扣，確保奧運(yùn)食品安全的萬無一失。

2008-07-31 14:12:43
抗易:

在回答這位記者提出的問題的時候，我想先介紹一下奧運(yùn)會食物供應(yīng)鏈的機(jī)制，可能大家可以稍稍有一些了解。這次奧運(yùn)會食品原材料的供應(yīng)是由北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部首先提需求，到底是需要多少大類的食品原材料，多少小類的食品原材料，我們把需求提供給北京市商務(wù)局，北京市商務(wù)局根據(jù)北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部提出的需求，對備選供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行遴選。比如說種養(yǎng)殖業(yè)的蔬菜、豬牛羊到食品的加工、到成品的配送都是北京市商務(wù)局遴選。北京市商務(wù)局選出這些備選企業(yè)以后，交給我們北京市食品安全辦，由他們對所有的奧運(yùn)食品備選企業(yè)進(jìn)行監(jiān)控。剛才這位記者提出的問題，就是下面我希望唐云華處長回答的問題。這么多的鏈條，究竟怎么控制它的食品安全？歡迎唐處長回答這個問題。

2008-07-31 14:14:10
唐云華:

整個奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)呛荛L的，我們對奧運(yùn)食品進(jìn)行食品安全的監(jiān)督管理和檢查，主要是依據(jù)中華人民共和國的法律法規(guī)依法進(jìn)行的。在第一個環(huán)節(jié)，也就是農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖源頭，主要是加大對各種農(nóng)業(yè)投入品使用的安全監(jiān)控，包括農(nóng)藥、獸藥、飼料等等。在第二個環(huán)節(jié)，也就是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，我們要對使用的原料和輔助材料進(jìn)行檢測，對產(chǎn)品的出廠時的質(zhì)量安全是否符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。第三個環(huán)節(jié)，也就是食品的流通或者是物流配送的環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)，我們要對食品依照國家有關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行索證索票，也就是索取相關(guān)的證明其產(chǎn)品質(zhì)量合格和安全的證明文件。最后一個環(huán)節(jié)，也就是到了奧運(yùn)餐桌。在這個環(huán)節(jié)，我們有專門的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，對食品進(jìn)行留樣、采樣和檢測。謝謝！

2008-07-31 14:17:37
俄羅斯阿爾法電視臺記者:

請問北京市商務(wù)局的許康先生，加強(qiáng)北京奧運(yùn)的安保工作是重中之重。按照中國的古話說“民以食為天”，搞好奧運(yùn)的食品供應(yīng)同樣也是重中之重。請問，北京市是如何克服安保工作給食品供應(yīng)帶來的影響？

2008-07-31 14:19:19
許康:

謝謝你提出這個問題。安保對北京市的食品供應(yīng)沒有什么影響，北京市的食品供應(yīng)一直是很正常的。安保和食品供應(yīng)不矛盾，我們沒有發(fā)現(xiàn)安保對我們有什么影響。謝謝你。

2008-07-31 14:20:47
貴州都市報記者:

我特別想知道，進(jìn)入北京的菜肯定都是很好的，因為你們是管整個北京市的，你們會不會挑一些更好的給運(yùn)動員吃呢？我是從貴州來的，貴州是不是也有幸給北京提供一些食品、蔬菜？謝謝！

2008-07-31 14:22:25
許康:

據(jù)我所知，北京市老百姓吃的菜和奧運(yùn)村運(yùn)動員吃的菜沒什么區(qū)別，都是一樣的。

第二個問題，據(jù)我所知，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，全國各省市的優(yōu)質(zhì)蔬菜、水果在那兒都有。

2008-07-31 14:23:21
中央電視臺記者:

有兩個問題，首先請北京商務(wù)局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)回答一下，在您提供的材料當(dāng)中提到，7月26日，張家口市一次性給北京送來了700多噸無污染的優(yōu)質(zhì)蔬菜。是不是可以理解為，奧運(yùn)期間的蔬菜全都是這一批蔬菜來保證，還是說在奧運(yùn)舉辦期間，我們?nèi)匀豢梢猿缘疆?dāng)天送過來的新鮮疏菜？

第二個問題，想請教奧組委以及食品安全辦的同志，經(jīng)過一系列的流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管和監(jiān)控措施，在這之前，監(jiān)控的環(huán)節(jié)當(dāng)中有沒有出現(xiàn)過一些問題？給我們簡單介紹一下。針對出現(xiàn)的問題，采取了哪些具體措施？現(xiàn)在是不是可以說，在奧運(yùn)會期間，可以確保奧運(yùn)食品百分之百的安全？謝謝！

2008-07-31 14:24:37
許康:

上星期六張家口的蔬菜為什么送來呢？因為北京的蔬菜冬季和春季的蔬菜大多數(shù)都從南方，從長江以南的地方送過來的菜。進(jìn)入夏季和秋季，內(nèi)蒙古、張家口這一帶無霜期比較短，這批蔬菜剛剛成熟，所以星期六送來的是若干批中的第一批，或者說以前也送過，但是這次批量比較大，今后還不斷送來。另外，像內(nèi)蒙古的太仆寺旗一帶，還有大量的蔬菜種植基地，成熟期大概在8月中旬9月的時候，還有大量的蔬菜送過來。剛剛說到寧夏，寧夏的壓砂西瓜，一般到9月份才成熟，9月份正好補(bǔ)充了北京水果比較少的缺陷，所以北京的蔬菜不僅僅是張家口，也不僅僅是內(nèi)蒙，吃的是全國的蔬菜。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，可以看到各地運(yùn)菜的車。這段時間吃的菜不僅僅是張家口還有內(nèi)蒙、遼寧、山西，因為成熟季節(jié)不一樣，菜大部分是從這些地方來的。

2008-07-31 14:25:34
唐云華:

這位記者提到了兩方面的問題，第一個問題是涉及到監(jiān)管模式的問題，此次對奧運(yùn)食品的監(jiān)管，不是以日常對于北京特大消費型城市采取市場準(zhǔn)入的方式。而是采取源頭控制、市場準(zhǔn)入并重的方式。因為就奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)來看，物流配送環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)主要集中在北京，而農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭和加工環(huán)節(jié)主要集中在外地，從物流配送和消費環(huán)節(jié)來看，還沒有發(fā)生什么問題。而在源頭方面，我們主要采取的是最大限度地防止、減輕和消除食品安全的危害與風(fēng)險，也就是說重在預(yù)防、重在日常監(jiān)控，防患于未然。嚴(yán)格地控制農(nóng)業(yè)投入品、原輔材料和食品添加劑的使用，發(fā)現(xiàn)問題就要消滅在萌芽狀態(tài)。出廠的時候，產(chǎn)品必須是安全合格、萬無一失的。

現(xiàn)在離奧運(yùn)會不到十天的時間，我們作為北京市的食品安全監(jiān)管部門，我們完全有責(zé)任、有能力、有義務(wù)，也有信心保證奧運(yùn)食品的萬無一失。謝謝！

2008-07-31 14:31:18
紐約太陽報記者:

我有兩個問題，我們知道美國隊以及其他國家的代表隊決定帶他們自己的食品參加奧運(yùn)會，你們有沒有和他們接觸過，看看他們?yōu)槭裁匆@么做？第二個問題，你們有沒有對奧運(yùn)食品設(shè)立一個有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)？如果沒有的話，為什么沒有？

2008-07-31 14:34:34
抗易:

關(guān)于這位記者提的問題，美國代表隊和有些代表隊將帶他們自己的食品參加奧運(yùn)會，我是北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部餐飲處的處長，到目前為止，我們沒有接到某國代表團(tuán)要自帶食品的申請。首先我們遵守國際慣例，國際慣例是不允許運(yùn)動員自帶食品進(jìn)入奧運(yùn)村。大家一定要帶的話，首先你的食品要遵守我國的進(jìn)口檢驗檢疫相關(guān)的法律法規(guī)，帶入到運(yùn)動員村里的食品，如果一旦出現(xiàn)問題的話，責(zé)任和后果就需要自己承擔(dān)。

2008-07-31 14:35:30
唐云華:

從法律法規(guī)和歷屆奧運(yùn)會舉辦的慣例來看，食品安全采用的標(biāo)準(zhǔn)都是依據(jù)主辦國的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。中國的國家標(biāo)準(zhǔn)要求是十分嚴(yán)格的，同時對于國際標(biāo)準(zhǔn)的采標(biāo)率是很高的，也就是說絕大部分是與CAC國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的。因此，我們完全有能力依據(jù)我們國家的標(biāo)準(zhǔn)保證奧運(yùn)的食品安全。

2008-07-31 14:37:16
河北日報記者:

我有兩個問題，第一個問題，北京奧運(yùn)會期間，來自河北的蔬菜大概能占到多大的比重？第二個問題，請問唐處長，對一些外地蔬菜，比如說河北、山東，這些生產(chǎn)基地用什么具體的技術(shù)手段進(jìn)行監(jiān)控呢？都要安裝攝像頭呢？還是派人定期去巡查？謝謝。

2008-07-31 14:38:08
許康:

量，我現(xiàn)在不敢說有多少。北京每天消耗的是2000萬公斤蔬菜。至于河北的菜在北京能夠占多大的比例，我不大好統(tǒng)計。但我覺得河北占著天時地利，肯定比別的省份來得多。我可以提供一個信息給你，內(nèi)蒙古大的蔬菜、養(yǎng)殖基地也很多，把菜運(yùn)到北京也非常方便，內(nèi)蒙古的蔬菜在北京可能占有更大的市場份額。

2008-07-31 14:38:37
唐云華:

關(guān)于河北省蔬菜基地具有哪些具體的監(jiān)控手段，我想概括起來大概有三點：第一，嚴(yán)格的按照國家有關(guān)法規(guī)，比如說新出臺的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定，由當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)、政府監(jiān)管部門定期檢查巡查。同時派遣專門的技術(shù)人員來指導(dǎo)基地，開展生產(chǎn)。第二，他們要嚴(yán)格地規(guī)范建立生產(chǎn)履歷制度，嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)投入品的使用。第三，出產(chǎn)的蔬菜經(jīng)當(dāng)?shù)貦?quán)威的檢測機(jī)構(gòu)檢測合格之后，運(yùn)送到北京。謝謝！

2008-07-31 14:42:43
國際廣播電臺記者:

我看到材料里，北京制定并實施了《奧運(yùn)食品安全保障方案》，請問這是從什么時候開始的？在奧運(yùn)村里的運(yùn)動員，是否控制他們或者是管理他們外出就餐，如果在外出就餐中出現(xiàn)一些問題的，我們怎么做到備案？食品留樣或者是之后的處置是怎樣的？謝謝！

2008-07-31 14:44:08
唐云華:

關(guān)于保障方案的問題，我想您提到的可能是起源于3年前就制定并實施的《北京奧運(yùn)食品安全行動綱要》，這個《綱要》制定于2005年，我們計劃通過這個綱要的制定和實施，用3年的時間整體提升首都的食品安全控制水平。因為我們意識到，到2008年保障奧運(yùn)食品安全不光意味著保障奧運(yùn)村的食品安全，我們面對著廣大的首都市民和中外游客，我們必須要用這3年的時間，把首都食品安全的總體水平提升到一個新的高度，在此基礎(chǔ)上才能確保奧運(yùn)會期間以及奧運(yùn)村的食品安全。所以，在這三年當(dāng)中，我們做了大量的工作。主要包括建立食品安全的監(jiān)督管理責(zé)任體系、網(wǎng)絡(luò)體系、檢測體系，以及抓好食品的生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)。同時，我們還制定了《北京市食品安全條例》，從立法角度提升北京市的食品安全保障水平。通過這3年的實踐，我們感覺到《北京奧運(yùn)食品安全行動綱要》的各項措施得到了有效地落實，從而也使我們奧運(yùn)會期間的食品安全更加有保障了。謝謝！

2008-07-31 14:44:37
抗易:

關(guān)于運(yùn)動員如果到運(yùn)動員村以外的地方用餐怎么控制，這應(yīng)該分成兩個階段說，在比賽之前，我們大家不用控制，他自己就控制了。因為運(yùn)動員都知道，對于自己不熟悉、不認(rèn)識的食物，輕易不會食用。因為如果食用的話，不知道是否會對這個食品過敏、是否會出現(xiàn)其他問題。賽前，運(yùn)動員不會輕易到外面食用食品。這個信息是運(yùn)動員告訴我們的。

2008-07-31 14:46:21
抗易:

第二個階段，運(yùn)動員比賽完了，按當(dāng)?shù)氐耐猎?，他就隨便招呼，因為比賽完了。這兩個階段，我們都不會控制，這是運(yùn)動員自身的自由。他在奧運(yùn)村以外食用了這些食物以后，我們?nèi)绾螀^(qū)別是否是奧運(yùn)村里的食品?，F(xiàn)在我們要求運(yùn)動員村里的食品，每一個菜品都要留樣48小時以上。所以一旦運(yùn)動員食用了其他食品，我們會從我們的食品留樣里檢測他是在哪兒食用的食品。謝謝！

2008-07-31 14:50:44
新華社記者:

奧運(yùn)場館里組建了奧運(yùn)食品安全保障團(tuán)隊，這個團(tuán)隊的成員是怎么組成的？他們是怎么工作的？奧運(yùn)場館里有餐譜制度，能不能詳細(xì)介紹餐譜制度的主要內(nèi)容是什么？能起到哪些作用和效果？謝謝！

2008-07-31 14:52:20
唐云華:

剛才這位記者實際上提出了兩個問題，第一個問題，我們奧運(yùn)食品安全保障團(tuán)隊，從部門來說主要是由工商和衛(wèi)生兩個部門組成，這兩個部門各有分工。一個是把住原材料的進(jìn)貨關(guān)。另外一個是把住消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生關(guān)。關(guān)于第二個問題，你提的餐譜制度，我想不是十分準(zhǔn)確。但我們確實有一個類似于餐譜備案制度，但這個說法也不是十分準(zhǔn)確，嚴(yán)格意義上說，我們是對奧運(yùn)食品實行追溯制度。我們的追溯是從運(yùn)動員食用的餐譜到原材料，一直追溯到原材料的生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地，從而實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌食品信息的完整性和安全性。謝謝！

2008-07-31 14:52:56
吉林日報記者:

請問許康先生，剛才你說到北京在吃全國的蔬菜。吃豬肉的時候想到了吉林、河北、山東，選擇這三個省作為北京市豬肉的貨源供給。請問你對豬肉的選擇是依據(jù)什么？選擇這三個省作為北京的供給地。

2008-07-31 14:55:30
許康:

據(jù)我所知，吉林是養(yǎng)豬大省，去年商務(wù)局組織了專門的人員到吉林考察過，吉林一些養(yǎng)豬的養(yǎng)殖基地條件、養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖品種都符合北京市的生豬供應(yīng)要求。從去年開始，我們和吉林省簽訂了一個生豬供應(yīng)產(chǎn)銷合同，現(xiàn)在吉林都按照這個合同定期運(yùn)到北京來。我們從去年開始，一直在豬肉的產(chǎn)銷上與吉林合作。謝謝！

2008-07-31 14:56:32
中國日報記者:

進(jìn)入奧運(yùn)村的食品，在藥物殘留檢查方面有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。從現(xiàn)有情況來看，奧運(yùn)食品定點供應(yīng)企業(yè)所提供的產(chǎn)品，尤其是乳產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)品在這方面是否能夠完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？在檢測中有沒有發(fā)現(xiàn)問題？謝謝！

2008-07-31 15:01:12
唐云華:

謝謝這位記者。我們對動物源性食品的檢查主要是依據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)，以及動物養(yǎng)殖、飼料、用藥方面的技術(shù)性規(guī)范所進(jìn)行的。這項工作的把關(guān)主要是在動物產(chǎn)品的養(yǎng)殖源頭以及屠宰加工環(huán)節(jié)。進(jìn)入到奧運(yùn)村的乳制品、肉制品、蛋制品完全達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測合格，能夠確保安全。謝謝！

2008-07-31 15:01:58
彭博新聞社記者:

農(nóng)產(chǎn)品市場，這兩個星期傳言，國家會在奧運(yùn)的時候投放一批小包裝食用油穩(wěn)定滿足市場的供應(yīng)。北京在奧運(yùn)期間會不會增加儲備投放市場？我們會用什么措施保證在奧運(yùn)會期間食品價格是穩(wěn)定的？謝謝！

2008-07-31 15:02:43
許康:

我們現(xiàn)在對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和社區(qū)菜市場都有一個很嚴(yán)密的監(jiān)測體系。我剛才舉例說的是蔬菜和肉的監(jiān)測，對糧、油、肉、蛋、菜的監(jiān)測都是很嚴(yán)密的。從目前來看，銷售、交易額、價格和去年沒有太大的變化。所以也不會增加或減少投放，現(xiàn)在銷售是很正常的。

第二個問題，關(guān)于價位的問題，儲備的問題，我剛才介紹到，政府儲備是按國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，高于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲備的。零售企業(yè)除了正常周轉(zhuǎn)的庫存量之外，還增加了3—5天的儲備。我們的貨源是十分充足的，不會有供應(yīng)問題發(fā)生的可能。

2008-07-31 15:06:16
貴州商報記者:

據(jù)我了解，奧運(yùn)會期間，有國內(nèi)的食品企業(yè)成為奧運(yùn)食品供應(yīng)商，比如說北京的華都、千喜鶴，他們的食品監(jiān)測能力怎么樣？謝謝！

2008-07-31 15:12:19
唐云華:

北京奧運(yùn)食品供應(yīng)商，關(guān)于他們的檢測主要分兩方面進(jìn)行，第一方面要開展企業(yè)的自檢，因為企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，企業(yè)自檢主要是依據(jù)國家的法律法規(guī)所規(guī)定的檢測范圍以及檢測項目來進(jìn)行。我們國家的法律法規(guī)規(guī)定，所有的產(chǎn)品在出廠前，企業(yè)都要進(jìn)行產(chǎn)品的自檢。所以企業(yè)也必須要具有對于其產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗的能力，具有這方面的技術(shù)能力。

第二，對于企業(yè)生產(chǎn)的食品，政府還要根據(jù)有關(guān)的檢測抽查計劃，來進(jìn)行抽檢把關(guān)，對于不合格的食品不得在市場上銷售。謝謝！

2008-07-31 15:14:49
李洪海:

今天的新聞發(fā)布會到此結(jié)束，謝謝三位發(fā)言人，也謝謝各位。

2008-07-31 15:16:03

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